Hamsi buğulama lezzeti

Hotpoint’in sağlıklı yemekler pişirmek isteyenler için geliştirdiği yeni buharlı fırını lezzet deneyimine farklı bir boyut kazandırıyor.  ...

Hotpoint’in sağlıklı yemekler pişirmek isteyenler için geliştirdiği yeni buharlı fırını lezzet deneyimine farklı bir boyut kazandırıyor. 

Karadeniz mutfağının en meşhur lezzetlerinden hamsi buğulama, usta şef Burak Zafer Sırmaçekici’nin pratik tarifi ve Hotpoint farkıyla her mevsim sofralarda yerini alıyor.

Tamamı A+ ve A++ enerji sınıfı Hotpoint derin dondurucular ile mevsimi geçse bile her zaman taze balık bulmak mümkün. Hızlı dondurma özelliği sayesinde sebze ve meyvelerin yanı sıra et ve balık gibi gıdaların tazeliği ve besin değeri aylarca güvenle korunuyor. Bu da taze hamsi yemekleri için kış mevsimini beklemek gerekmediği anlamına geliyor.

Hamsi buğulamanın tadını bir de 3 kat fazla lezzet deneyimi ile çıkarın

Standart fırınlarda balığın kurumasını önlemek için pişirme kağıdı veya alüminyum folyoya sarma yönteminin kullanılması gerekiyor. Hotpoint Gentle Steam buharlı fırınlar ise pişirme esnasında ideal sıcaklık ve nem oranını muhafaza ederek daha sulu, daha çıtır ve 3 kata kadar daha lezzetli yemekler pişirmeye yardımcı oluyor ve balık programı sayesinde buhar fonksiyonu ile nemi içeri hapsediyor. Usta şef Burak Zafer Sırmaçekici’nin özel tarifiyle hazırlanan hamsi buğulama, dört mevsim sofraların yıldızı olmaya aday.

Malzemeler:

1 kg. hamsi
2 kuru soğan
2 domates
1 limon
Tuz- karabiber
1/2 çay bardağı zeytinyağı

Tarif:

Hotpoint Gentle Steam buharlı fırınınızı 180 derecede çalıştırın. Hamsileri ayıklayıp temizleyin ve bol su ile iyice yıkayın. Bir süzgeçte kurumaya bırakın. Bu sırada soğan ve domateslerin kabuklarını soyup halka halka doğrayın. Isıya dayanıklı bir kabın altına biraz zeytinyağı sürüpsoğanların yarısını kullanarak tabanını kaplayın.

Temizlediğiniz hamsileri tuzlayıp yarısını soğanların üzerine sıralayın. Bir kat soğan ve bir kat daha hamsi dizerek devam edin. 1 limonun yarısını dilimleyip domateslerle beraber hamsilerin üzerine dizin. Yarım limonun suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırıp malzemelerin her tarafına dökün. Kabı fırının orta rafına yerleştirin ve buhar haznesine 1 çay bardağı su ekleyip 25-30 dk pişirin. Afiyet olsun.